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De la Margherita revisitée aux pâtes fraîches 'fatto in casa'. Une expérience culinaire rétro-futuriste où la tradition rencontre le néon.
Sauce tomate San Marzano, mozzarella di bufala, huile de basilic infusée, poussière d'olive noire.
Salami piquant, piments calabrais, miel chaud, fior di latte.
Tagliatelles fraîches, crème de truffe noire, parmesan 24 mois, éclats de noisette.
Légumes grillés marinés, pesto de pistache, stracciatella, zestes de citron.
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